KARS - Tadı ve kokusuyla ender bir lezzet olan Kağızman'ın uzun elması, ilçe dışında birçok yerde denenmesine rağmen ya yetişmedi ya da aynı tadı vermedi. Kent dışından elmaya ilgi büyük.
Kars’ın Kağızman ilçesine özgü uzun elma, bölgenin farklı kent ve ilçelerinde denenmesine rağmen ya yetişmedi yada aynı tadı vermedi. Ziraat mühendisleri, bu durumun Kağızman’ın mikroklimal ikliminden kaynakladığını belirtiyor. Elma yetiştiricisi İsmail Yolcu, Kağızman’ın uzun elmasının hem tadı hem de şeklinin farklı olduğunu ifade ederek, bazı ilçelerde yetiştiğini ancak aynı tadı vermediğini vurguladı.
BAŞKA YERDE AYNI TADI VERMEDİ
Uzun elmanın Kağızman'a özgü olduğunun altını çizen Yolcu, "Uzun elmanın fidesi alınıp tüm bölgelerde denenmiştir fakat hiçbir bölgede verim alınamamıştır. Bazı bölgelerde çıkan elmanın boyu ve şekli aynı olmasına rağmen tadında fark olmuş ya da fidesi kurumuştur. Kağızman elmasının diğer elmalardan farklı bir tadı var ve diğer elmalardan 1 tane yiyorsanız uzun elmadan en az 5 tane yersiniz. Uzun elmanın kilosunu 6 TL’ye satıyoruz. Türkiye’nin her yerinden insanlar bu elmayı Kağızman’dan alıyor” dedi.
OTOBÜS VE KARGOYLA GÖNDERİLİYOR
Kağızman dışında yetişmeyen uzun elmanın, ilçeye özgü tadı ve kokusu olan ender bir lezzet olduğunu kaydeden Yolcu, “Uzun elmayı bilen vatandaşlar talepte bulunuyorlar biz de kargo ve otobüslerle gönderiyoruz. Yoğun bir talep olduğunu söyleyebiliriz. İnşallah pazarlarda da yerini alır” diye belirtti. Elma ağacının bir kavak boyu kadar uzadığını ve meyve verince dallarının aşağı sarktığını dile getiren Yolcu, elmanın 12 santimetre uzun, 6 santimetre genişlikte olduğunu aktardı.
SADECE KAĞIZMAN'DA YETİŞİYOR
Kağızman’ın Iğdır gibi mikroklimal iklime sahip olduğunu kaydeden ziraat mühendisleri, uzun elmanın, yaz yağışı ve mikroklima özelliğin birleşmesi ve toprağın verimli olması nedeniyle sadece Kağızman civarında yetiştiğini ifade etti.
MA / Mahmut Ruvanas